Tarife Giriş

Tom Kha Gai, Tayland mutfağına ait, hafif acı ve tatlı bir çorbadır. Tavuk, hindistan cevizi sütü, limon otu ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, lezzeti ve aroması ile unutulmaz bir deneyim sunar. Hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü (kübik doğranmış)
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 2 dal limon otu (doğranmış)
• 3 dilim taze zencefil
• 2-3 adet kaffir lime yaprağı
• 1-2 adet küçük kırmızı biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze kişniş (süsleme için)
• Hindistan cevizi yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir tencerede hindistan cevizi yağını ısıtın ve doğranmış tavuk göğsünü ekleyin, tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Isınan tavaya doğranmış limon otu, zencefil ve kaffir lime yapraklarını ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
• Balık sosu ve limon suyu ekleyerek tatlandırın ve kırmızı biberleri ekleyin.
• Çorbayı 10 dakika daha pişirin, son olarak taze kişniş ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Tom Kha Gai yaparken taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır. Hindistan cevizi sütü kalitesi ve tavuk etinin tazeliği çok önemlidir. Ayrıca balık sosu yerine soya sosu kullanarak ve acı biber miktarını ayarlayarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ekleyeceğiniz taze kişniş, hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze bir salata ve sıcak pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif baharatlı kızarmış tavuk veya deniz ürünleri ile de ikram edilebilir.