Tarife Giriş
Bu tarifte, ince dilimlenmiş dana eti, özel bir Bulgogi sosu ile marine edilip ızgarada pişirilir. Marinatın içindeki soğan, sarımsak ve susam yağı gibi malzemeler etin lezzetini artırırken, pişirme işlemi etin yumuşaklığını koruyarak mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bulgogi, genellikle pirinç ve sebzelerle birlikte servis edilir ve herkesin beğenisini kazanacak tarifler arasında yer alır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince dilimlenmiş dana eti
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam tohumu, süsleme için
- Taze soğan, süsleme için
Yapılışı
- Bir kapta soya sosu, esmer şeker, susam yağı, pirinç sirkesi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan ve karabiberi karıştırarak marinadı hazırlayın.
- İnce dilimlenmiş dana etini hazırladığınız marinada en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın. Marine edilmiş eti tavaya koyun ve her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
- Pişen eti ocaktan alın ve üzerine susam tohumu ve taze soğan ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın, yanında haşlanmış pirinç ve sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgogi’nin lezzetini artırmak için eti en az 30 dakika marinat içinde bekletmek önerilir. Eğer zamanınız varsa, bir gece buzdolabında bekletmek etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, bulgogi etini pişirirken yüksek sıcaklık kullanmanız, dışının hafifçe karamelize olmasını ve içinin sulu kalmasını sağlar. Yanında turşu veya acılı soslarla servis ederseniz, lezzet deneyiminizi daha da zenginleştirirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgogi, haşlanmış pirinç, kimchi, sebze kızartmaları ve taze salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler veya Kore birası ile de iyi bir eşlik oluşturur.