Tarife Giriş
Kung Pao Tavuk, tavuk göğsünün acı biber, fıstık ve çeşitli sebzelerle birlikte wokta kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Çin yemeğidir. Hazırlığı ve pişirilmesi hızlı olan bu tarif, özellikle acı sevenler için mükemmeldir. Tavuk, soya sosu ve sirke ile marine edilirken, fıstıklar yemeğe lezzet katmak için eklenir. Hem zarif hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 100 gram tuzsuz fıstık
- 3 diş sarımsak
- 2 adet acı biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve bir kasede soya sosu ve pirinç sirkesi ile marine edin. 15 dakika bekletin.
- Wok veya geniş bir tava içerisinde zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
- Sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
- Acı biberleri de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- En son tuzsuz fıstıkları ilave edin ve karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kung Pao Tavuk yaparken, tavukları önceden iyice marine etmek lezzeti artırır. Ayrıca, fıstıkları yemeğin sonunda eklemek, çıtırlığını korumasını sağlar. Eğer acı biber seviyorsanız, miktarını artırabilirsiniz. Sebzeleri taze kullanmaya özen gösterin ve pişirme sırasında aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kung Pao Tavuk, beyaz pilav veya kızartılmış erişte ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze sebze salatası veya ekşi tatlı soslu dip soslarla sunabilirsiniz.