Tarife Giriş

Bulgogi tarifi, Kore mutfağının ikonik lezzetlerinden birisidir. İnce dilimlenmiş etin özel sosla marine edilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Marine süresi ve ızgarada pişirilmesiyle, etler muhteşem bir tat kazanır. Bu tarifle birlikte, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla bu harika yemeği en iyi şekilde yapabilirsiniz. Farklı yan yemeklerle birlikte sunarak sofralarınızı zenginleştirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana antrikot
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1/4 su bardağı yeşil soğan, doğranmış
• Karabiber, isteğe göre
• Bir tutam susam tohumu
• Turp ve marul, servis için

Yapılışı

• Öncelikle dana antrikotu ince dilimler halinde kesin.
• Yayın bir kapta soya sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını karıştırın.
• Dilimleri marine sosunun içine ekleyin ve en az 30 dakika bekletin.
• Marine edilen etleri ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin.
• Etlerin her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam tohumu serpin.

Püf Noktaları

Bulgogi hazırlarken etin marine süresi çok önemlidir. En az 30 dakika marine etmeye dikkat edin, böylece lezzeti ve yumuşaklığı artırabilirsiniz. Izgara yerine dökme demir tavada da pişirebilirsiniz, bu da etin daha güzel bir aroma almasına yardımcı olur. Ayrıca, marine sosunu hazırlarken tat dengesine dikkat edin, fazla tuzlu olmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi, özellikle pilav ve kimchi ile harika bir uyum sağlar. Yanında sıcak bir çorba veya çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, marul ve turp gibi taze sebzeleri de yanında servis etmeyi unutmayın.