Tarife Giriş

Tteokbokki, Kore mutfağının ikonik bir yemeğidir. Bu tarif, pirinç keklerinin acı ve tatlı bir sos ile buluştuğu bir deneyim sunuyor. İsteğe bağlı sebzelerle zenginleştirilen bu lezzetli atıştırmalık, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Kolay hazırlanan bu tarifle, evinizde Kore sokak lezzetlerini tadabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç keki
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 3 dal yeşil soğan
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Susam (süslemek için)
• İsteğe bağlı sebzeler (havuç, lahana, biber)

Yapılışı

• Pirinç keklerini 10 dakika sıcak suda bekletin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve pirinç keklerini ekleyin.
• Pirinç kekleri yumuşadığında, üzerine gochujang, soya sosu, şeker ve susam yağını ekleyin.
• İsteğe bağlı sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
• Malzemeler karıştığında, 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce, dilimlenmiş yeşil soğan ve isterseniz yumurta ekleyin.
• Üzerine susam serpip, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tteokbokki yaparken, pirinç keklerini fazla bekletmemeye dikkat edin. Aşırı yumuşak olmaması için kaynama süresini ayarlamak önemlidir. Sosun acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, daha fazla gochujang ekleyebilirsiniz. Sebzeler taze olmalı ve mümkünse aynı boyutlarda doğranmalıdır. Servis sırasında yanına taze yeşillikler eklemek oldukça hoş bir sunum yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tteokbokki, yanında soğuk içecekler ve çıtır çıtır sebze kızartmaları ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, Kore usulü kızarmış tavuk veya soya soslu salatalarla da sunulabilir.