Tarife Giriş
Japon Dana Güveci (Nikujaga), patates, havuç ve soğan gibi sebzeleri dana eti ile bir araya getiren, soya sosu ve şeker ile tatlandırılan bir yahnidir. Kolay ve hızlıca hazırlanan bu yemek, kış aylarında sıcak bir akşam yemeği için idealdir. Malzemeler bir tencerede bir araya getirilerek kısık ateşte pişirilir, böylece tüm tatlar muhteşem bir uyum içinde harmanlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı mirin (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- Taze soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle dana etini bir tencerede biraz sıvı yağ ile kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Son olarak, su, soya sosu, şeker ve mirini ekleyin.
- Kapak kapalı şekilde kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze soğan ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Japon Dana Güveci yaparken en önemli püf noktalardan biri malzemelerin kesim şeklidir. Sebzeleri eşit büyüklükte doğrayarak pişme sürelerini dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği tatlandırmak için kullandığınız soya sosunun kalitesi de yemeğin lezzetini direkt etkiler. Bu nedenle, iyi bir soya sosu tercih etmeniz önerilir. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sürecinin sonuna doğru bir miktar susam yağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Japon Dana Güveci (Nikujaga) ile birlikte pirinç, turşu veya miso çorbası iyi gidebilir.