Tarife Giriş
Niku Udon, Japon mutfağına ait bir yemek olup, kalın udon erişteleri, marinatlı et ve bol sebze ile hazırlanır. Uzun ve doyurucu bir yemek olan bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Hazırlama süresi kısa olup, pişirme sonrasında hazırladığınız bu lezzetli yemeği sıcak servis ederek, sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemekleri geçirebilirsiniz. Udon eriştelerinin yumuşak dokusu, etin aromasıyla birleşerek mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram udon eriştesi
- 300 gram dana eti (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (jülyen kesilmiş)
- 4 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Udon eriştelerini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, soğan, sarımsak ve havucu ekleyip soteleyin.
- Dilise edilmiş dana etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
- Soja sosu ve mirini ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Mantarları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından haşladığınız udon eriştelerini ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp 5 dakika daha pişirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Niku Udon yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, etlerin marinasyonudur. Etleri soya sosu ve mirin ile önceden marine ederseniz, lezzeti daha da artar. Erişteleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu onların dokusunu bozabilir. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde tercih ederek yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Niku Udon yemeğinin yanında tempura, miso çorbası ve yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunacağınız turşular ve haşlanmış sebzeler, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirecektir.