Tarife Giriş
Yakitori, çeşitli tavuk parçalarının şişe dizilip ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir Japon yemeğidir. Bu tarifimizde tender tavuk göğsü veya but etleri, tatlı-soy soslu marinasyon ile lezzetlendirilmiştir. Hazırlanması oldukça kolay olan Yakitori, özellikle yaz aylarında açık havada keyifle tüketilen bir lezzet sunmaktadır. Misafirleriniz için hızlı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 4 adet şiş (metal veya ahşap)
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Susam tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuğu temizleyip küp şeklinde kesin.
- Bir kapta soya sosu, mirin, şeker, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Tavuk parçalarını hazırladığınız sos ile karıştırın ve en az 15 dakika bekletin.
- Tavuk parçalarını şişlere dizin.
- Izgara veya tavayı ısıtın ve tavuk şişlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- İsteğe bağlı olarak taze soğan ile süsleyip, üzerine susam serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yakitori yapmanın püf noktası marinasyon süresidir. Tavuk etlerinin, daha lezzetli hale gelmesi için en az 15 dakika marine edilmesi gerekmektedir. Eğer zamanınız varsa, bu süreyi uzatmanız tavukların daha zengin bir tat almasını sağlayacaktır. Ayrıca, ızgara sırasında tavukları sık sık çevirmek, eşit pişmelerini sağlar. Son olarak, şişleri ızgaradan almadan önce birkaç damla marinasyon sosunu hemen üzerine fırçalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yakitori'nin yanında soğuk bir Japon bira ya da yeşil çay ile servis edilmesi harikadır. Aynı zamanda, pilav veya sebze salatası gibi hafif yan tatlarla da mükemmel bir uyum sağlar.