Tarife Giriş

Okonomiyaki, Japonya'nın kendine özgü krep türlerinden biridir. Genellikle lahana, deniz ürünleri ve çeşitli soslarla zenginleştirilen bu lezzetli yemek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Pişirirken dikkatli olunması gereken bazı noktalar var. Herkesin kendi damak zevkine göre hazırlayabileceği bir tarif olan Okonomiyaki, dilerseniz vejetaryen alternatifler ile de yapılabilir. Hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 200 ml su
• 2 adet yumurta
• 400 gram lahana, ince doğranmış
• 100 gram karides, temizlenmiş
• 100 gram kalamar, doğranmış
• 3 dal yeşil soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 yemek kaşığı okonomiyaki sosu
• 2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

• Bir kapta un, su ve yumurtayı karıştırın.
• İnce doğranmış lahana, karides, kalamar ve yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir tavayı ısıtın ve üzerine bitkisel yağı ekleyin.
• Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen Okonomiyaki'yi servis tabağına alın, üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez sıkın.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları, hamurun çok sıvı olmaması ve pişirme sürecine dikkat etmektir. İçindeki malzemelerin tazeliğine özen göstermek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca sosları eklemeyi servis zamanı yaparsanız daha taze bir tat alırsınız. Servisten önce tavada uygun ısıda pişirdiğinizden emin olun, böylece krepin dışı çıtır çıtır olurken iç kısmı yumuşak kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki, yanında Japon turşusu, yeşil salata veya sıcak bir çorba ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil çay ile yapılan bir içecek ile birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalar.