Tarife Giriş

Bu tarifte, taze tavuk parçaları özel bir marinasyon sosu ile harmanlanarak muazzam bir lezzet kazanıyor. Fırınlanma işlemi ile çıtır kıvamına ulaşan Karaage, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanan bir yemektir. İçeriğindeki baharatlar ve soslar, lezzetini katlarken, sağlıklı bir alternatif olarak pişirilmesi sayesinde de tercih sebebi olmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı mirin (Japon pirinç şarabı)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 parça taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayarak bir kaba alın.
• Soya sosu, mirin, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Dinlendikten sonra tavuk parçalarını nişastaya bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran parçaları fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karaage ocak ya da fırında pişirilebilir. Fırında daha sağlıklı bir yöntem olduğundan tercih edebilirsiniz. Tavukların daha baharatlı olması için marinasyon süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı ideal sıcaklığa getirmek kıtır dış kaplama elde etmeniz için önemlidir. Ayrıca, nişasta yerine pane harcı kullanarak da alternatif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında Japon pilavı, turşu ve miso çorbası ile servis edilebilir. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile de mükemmel uyum sağlar.