Tarife Giriş
Bu tarifte, yumuşak Japon Udon makarnasının lezzetli bir sosla buluştuğu harika bir yemek sunuyoruz. Udon, Japon mutfağının en sevilen örneklerinden biridir ve sağlıklı malzemelerle birlikte sunulduğunda her lokması damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakır. Aynı zamanda, sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir ana yemek olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram Udon makarna
- 200 gram tofu, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 küçük parça zencefil, rendelenmiş
- 500 ml sebze suyu
Yapılışı
- Udon makarnayı kaynar su içinde 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada, susam yağını ısıtın ve tofu parçalarını kızartın.
- Kızaran tofuları tavadan alarak bir kenara koyun.
- Aynı tavada ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış havuç ve yeşil biberleri ekleyerek 3-4 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış Udon makarnayı ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Soya sosunu ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Son olarak, yeşil soğanları ekleyin ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe göre üzerine susam serpin.
Püf Noktaları
Udon yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamaktır. Bu, makarnanın yapışmasını önler. Ayrıca, kullanılan sebzeleri taze ve mevsiminde seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Tofu kullanacaksanız, iyi bir kıvam elde etmek için önceden süzülmüş tofu kullanmanız faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Udon, yanında yeşil salata, tempura veya Japon turşusu ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. İsteğe bağlı olarak, çay eşliğinde sunabilirsiniz.