Tarife Giriş
Miso çorbası, Japon mutfağının vazgeçilmezi olup, tofu ve deniz yosunu ile zenginleştirilmiştir. Sushi pilavı ise özel bir yöntemle pişirilip sirke ile tatlandırılarak hazırlanır. Bu tarif ile lezzetli bir sabah yemeği oluşturacak, sağlıklı içerikleri ile gününüze enerjik bir başlangıç yapacaksınız. Basit malzemelerle evinizde bu otantik lezzeti yaratmak çok kolay.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı miso ezmesi
- 100 gram tofu
- 2 dal yeşil soğan
- 1/2 su bardağı deniz yosunu (wakame)
- 1 su bardağı sushi pirinci
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Sushi pirincini birkaç kez yıkayın ve süzün. Ardından, 1 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, ısıyı düşürüp 15 dakika pişirin ve ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip pirinç sirkesi, şeker ve tuzu ekleyin.
- Ayrı bir tencerede, suyu kaynatın ve miso ezmesini ekleyin. Karıştırarak çözülmesini sağlayın.
- Tofu'yu küp şeklinde doğrayın, yeşil soğanları ince doğrayın, deniz yosununu ise sıcak suda 5 dakika bekletin.
- Tüm malzemeleri (tofu, deniz yosunu, yeşil soğan) miso suyuna ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis edilen sushi pilavını tabaklara koyun ve üzerine miso çorbasını dökün.
Püf Noktaları
Miso çorbasının lezzeti kullanılan miso ezmesine göre değişir. Fermente edilmiş, kaliteli bir miso tercih ederseniz, çorbanız daha lezzetli olur. Ayrıca, sushi pilavını hazırlarken, pirinç sirkesini yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın; böylece pirinçin dokusu bozulmaz. Dilerseniz yeşil soğan dışında, farklı sebzeler de ekleyerek çorbanızın içeriğini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil çay veya miso tuzlu çiğ sebzeler sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir tatlı olarak mochi tercih edilebilir.