Tarife Giriş
Aromatik Körili Tavuk, tavuk parçalarının zengin baharat karışımları ile marine edilip pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Kolayca yapılabilen bu tarif, zerdeçal, kimyon, kişniş ve hindistancevizinin bir araya gelmesiyle muhteşem bir tat ortaya çıkartmaktadır. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 kutu hindistan cevizi sütü (400 ml)
- Tuza ve karabiber, tatlandırmak için
- 3 dal taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her yanı iyice pişene kadar soteleyin.
- Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve kişnişi ekleyin, baharatlarla birlikte 2-3 dakika kızartın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için tavuk parçalarını baharat karışımında en az 30 dakika marine etmek, daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, yemeğinize ek olarak sebze veya bezelye eklemek, besin değerini artırır ve sunumunuzu zenginleştirir. Yanında sıcak naan ekmeği veya pilav ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinç, naan ekmeği, yoğurtlu salata veya taze sebzeler.