Ispanaklı börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu börek, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Hazırlanışı oldukça pratik olup, tüm aşamalarıyla birlikte sizlere sunuyoruz.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, yufka arasına yerleştirilen ıspanak ve peynir karışımının fırında altın sarısı bir kıvam almasıyla hazırlanır. Bu tarifte, taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş harç, yufka ile sarılarak çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Özellikle çay saatlerinde ve davetlerde sunulacak bu börek tarifiyle, hem göze hem de mideye hitap edeceğinizden emin olabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 250 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayıp, doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ocağı kapattıktan sonra, beyaz peyniri de ekleyip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün. Diğer yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
• Harçtan bir miktar alıp yufkanın ortasına yerleştirin, kenarları sararak hazırlayın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengi alana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanakları pişirmeden önce suyun iyice süzüldüğünden emin olun. Böylece böreğin içi sulanmaz ve çıtır çıtır olur. Ayrıca, yufkaların arasına sürülen zeytinyağı, böreğin lezzetini artırır. İç harcı istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilir veya kıyma ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra dinlendirirseniz, kesme işlemi daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğun lezzetiyle beraber yoğurt, ayran ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Salata tabaklarıyla birlikte sunulduğunda ise bir ziyafete dönüşür.