Tarife Giriş

Bulgogi tarifi, güzelce marine edilmiş bifteğin ızgara ya da tavada pişirilmesi ile hazırlanır. Soya sosu, şeker, sarımsak ve susam yağı gibi temel malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarif, kısa sürede hazırlanan ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Genellikle pirinç ve sebzelerle servis edilir, Kore mutfağının zengin tatlarını yansıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram biftek
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı susam tohumu
• 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Önce biftekleri ince dilimler halinde kesin.
• Bir kapta soya sosu, esmer şeker, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve karabiberi karıştırın.
• Biftek dilimlerini bu marine sosunun içine koyun ve en az 20 dakika bekletin.
• Isınmış bir tavada veya ızgarada biftekleri yüksek ateşte pişirin.
• Piştikten sonra üzerine susam tohumları ve doğranmış yeşil soğan serpin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bulgogi yaparken etin ince bir şekilde kesilmesi, marine işleminin daha etkili olmasını sağlar. Eğer zamanınız varsa, etin marine edilme süresini birkaç saat artırarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Izgara yaparken, etin yapışmaması için tavayı iyi ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, pişirme sırasında etin üzerine fazla sos dökmekten kaçının, böylece etin lezzeti daha iyi ortaya çıkar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi, yanında pirinç, sebzeli garnitürler ve kimchi ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, Kore usulü salatalar ve kiraz domatesi ile birlikte sunulduğunda lezzeti artar.