Tarife Giriş

Dim Sum, Asya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Genellikle buharda pişirilmiş minik mantılar veya çeşit çeşit dolmalarla hazırlanır. Genellikle atıştırmalık olarak sunulan bu tarif, hem görsel hem de damak tadıyla etkileyici bir deneyim sunar. Hazırlanması oldukça praktiktir ve birkaç basit adım ile oldukça lezzetli bir sonuç elde edilir. Dim Sum, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml sıcak su
• 200 gram kıyma (domuz veya tavuk)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre sebzeler (havuç, lahana vb.)
• Servis için soya sosu

Yapılışı

• Un ve sıcak suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, soya sosu, susam yağı ve karabiberi karıştırın.
• Hamuru küçük parçalara ayırıp ince yuvarlaklar açın.
• Yuvarlakların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Dim Sum’ları buharda 20 dakika kadar pişirin.
• Soğutun ve birlikte servis etmek için yanında soya sosu ile sunun.

Püf Noktaları

Dim Sum yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Hamur, dinlendikçe elastik hale gelir ve açılması kolaylaşır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dim Sum’unuzun yanında çeşitli soslar sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Yüksek ateşte buharda pişirirken, su seviyesini kontrol etmek de önemlidir; su biterse dim sum'lar yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dim Sum genellikle çeşitli soslarla servis edilir ve yeşil çay ya da erik sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına taze sebzeler veya baharatlı turşular ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.