Tarife Giriş
Bu tarifte, taze brokoli çiçekleri, zeytinyağı ve bol miktarda sarımsak ile hazırlanarak hafif kavrulmuş bir lezzet elde ediliyor. Özellikle sarımsak sevenler için, bu tarif zengin aromasıyla favori olabilecek bir seçenek. Sağlıklı yan yemeklerin yanı sıra ana yemeklerde de mükemmel bir tamamlayıcıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Yan yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın.
- Bir tencereye su koyu, kaynatın ve brokolileri içine atarak 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanan brokolileri süzün ve soğuk suya tutarak pişirmeyi durdurun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış brokolileri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika kadar soteleyin.
- İsterseniz, servis etmeden önce üzerine susam yağı gezdirin.
Püf Noktaları
Brokolinin vitamin değerini kaybetmemesi için haşlarken suyun sıcak olmasına ve mümkünse kısa süreli haşlamaya dikkat edin. Sarımsağı yakmamaya özen gösterin, aksine yumuşak lezzetini korumak için kısık ateşte pişirin. Ayrıca, tarifte farklı sebzeler kullanarak kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Eton salatası, tavada kızarmış pirinç veya soyulmuş karides ile servis edilebilir.