Tarife Giriş
Bu tarifte, ince dilimlenmiş domuz pastırması baharatlarla marine edilip, sıcak bir tavada pişirilir. Yanında taze sebzelerle servis edilen bu lezzetli yemeği soslar ve pirinç ile birlikte sunarak Kore mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Pişirme süreci oldukça basittir ve hazırladığınız her lokma damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram domuz pastırması
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 adet marul (servis için)
- 4 dal taze soğan (servis için)
- Yeterince pirinç (servis için)
Yapılışı
- Domuz pastırmasını ince dilimler halinde kesin.
- Bir kasede soya sosu, susam yağı, kırmızı biber tozu, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş taze zencefil, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Pastırma dilimlerini hazırladığınız marine sosuyla bulayın ve en az 20 dakika dinlendirin.
- Izgarada veya tavada orta ateşte etleri pişirin. Her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin.
- Pişen etleri marullarla ve taze soğanlarla birlikte servis edin. Yanında pişmiş pirinçle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Baharatların ve sosların dengesi, yemeğin lezzetini artırır. Marine süresini uzatarak etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, etlerin pişirme sıcaklığını dikkatlice kontrol ederek içinin az pişmiş kalmamasına dikkat edin. Yanında hazırlayacağınız bir acılı sos yemeği daha da lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, pilav, kimchi ve birçok Kore sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ve taze sebze salataları ile birlikte sunabilirsiniz.