Tarife Giriş
Tayland yeşil körili tavuk, taze baharatlar, hindistancevizi sütü ve tavuk parçalarının bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yemeğin yeşil körisi, taze otların ve baharatların karışımı ile zenginleştirilmiş sosu sayesinde eşsiz bir lezzet sunar. Genellikle pilav ile servis edilebilecek bu tarif, hem hızlı hem de pratik bir akşam yemeği seçeneğidir. 30 dakikada hazırlayıp afiyetle baştan çıkarıcı bir yemek keyfi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 200 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı taze fesleğen
Yapılışı
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin, tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Yeşil köri ezmesini ve hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kırmızı biber ve balı ekleyin, sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- En son taze fesleğeni ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Tayland yeşil körili tavuk yaparken, yeşil köri ezmesini kullanmadan önce tadına bakmayı unutmayın; bazı markalar daha acı olabilir. Hindistancevizi sütü, yemeğe kremsi bir doku katması için taze değil kutu olarak kullanılabilir. Tavuk parçalarını soteleyip kurumasını önlemek için pişirme süresini dikkatlice takip edin. Ayrıca yeşil köri ve hindistancevizi sütü oranını damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizin lezzetini özgün hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında yasemin pilavı, haşlanmış sebzeler veya sıcak ekmek iyi gider. Ayrıca, taze salata veya narenciye bazlı bir sos ile eşleştirebilirsiniz.