Tarife Giriş
Tom Yum Çorbası, İnanılmaz lezzeti ve aromasıyla bilinen bir çorbadır. Bu tarifte taze limon suyu, galangal, limon otu ve kişnişle zenginleştirilmiş bir et suyu kullanarak, karides veya tavuk gibi deniz ürünlerini bir araya getiriyoruz. Çorbanın içerisinde bulunan çeşitli sebzeler, ona ekstra bir doku ve tat katıyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu özel çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides, temizlenmiş
- 1 litrelik sebze suyu
- 2 dal limon otu, ince doğranmış
- 3 dilim galangal (veya zencefil)
- 3 adet kaffir lime yaprağı
- 200 gram mantar, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Bir tencereye sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, limon otu, galangal dilimleri ve kaffir lime yapraklarını ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
- Ateşi kapatmadan önce limon suyu, balık sosu, şeker ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbayı kaselere dökün ve taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tom Yum Çorbası hazırlarken, malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Limon otu ve galangal gibi baharatların mümkün olduğunca taze olmasına özen gösterin. Çorbanın ekşi tadını artırmak için limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatların acılığını artırmak isterseniz taze chili biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çorbanızın yanında beyaz pirinç, kızarmış sebzeler veya bir dilim limon ile birlikte sunmak harika bir seçenek olacaktır.