Tarife Giriş
Szechuan mutfağının meşhur baharatlı domuz eti tarifi ile evde pratik bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Öncelikle, domuz etini baharatlarla marine edin ve ardından wok tavada yüksek ateşte pişirin. Renkli sebzelerle birleştirdiğinizde, hem görsel hem lezzet açısından zengin bir sofranız olacak. Ayrıca, servis için pilav ya da erişte tercih edebilirsiniz. Fast-food hayranları için ideal bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Szechuan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram domuz eti (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domuz etini geniş bir kasede zencefil, sarımsak, soya sosu, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Wok tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Marine edilmiş domuz etini tavada yüksek ateşte pişirin.
- Domuz etleri kahverengi olunca, doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
- Szechuan biberini ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, susam yağını ekleyip servis yapmadan önce karıştırın.
Püf Noktaları
Baharatların ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha baharatlı bir lezzet için Szechuan biberini artırabilirsiniz. Domuz etinin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Yanında servis edeceğiniz pirinç veya erişte, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve daha doyurucu hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, kızarmış sebzeler veya taze bir salata ile harika uyum sağlar.