Tarife Giriş
Baharatlı Szechuan Biberi Bifteği, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanarak lezzetli bir ana yemek sunar. Szechuan biberinin acılığı ve aromasıyla tavuk etinin yumuşak dokusu mükemmel bir uyum sağlar. Yoğun baharatlar ile marine edilen biftek, yüksek ateşte pişirilerek dışının çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Kısa sürede hazır olması, bu tarifi harika bir akşam yemeği alternatifi haline getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana biftek
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 cm taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Bifteği ince dilimler halinde kesin ve bir kaba alın.
- Üzerine Szechuan biberi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, soya sosu, susam yağı, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve en az 15 dakika marine olun.
- Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Marine edilmiş biftek dilimlerini tavada her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- İstediğiniz pişme derecesine ulaştığında tavadan alın ve dinlendirin.
- Sıcak servis yapmadan önce dilimleyin ve yanında uygun garnitürlerle sunun.
Püf Noktaları
Bifteği marine ederken, en iyi sonucu elde etmek için en az 30 dakika kadar dinlendirin. Yüksek ateşte pişirmek bifteğin dış kısmının çıtır olmasını sağlarken içinin sulu kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, Szechuan biberinin acılık seviyelerine dikkat edin; acıyı azaltmak isterseniz, biber miktarını azaltabilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve pilav ile servis etmek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak taze sebze stir-fry, yasemin pirinci, acılı havuç turşusu ve soya soslu salata ile mükemmel bir uyum sağlar.