Tarife Giriş
Baharatlı Sambal Sosu, taze malzemelerle hazırlanan, yoğun bir lezzete sahip acı bir sostur. Genellikle chili biberi, sarımsak ve sirke gibi malzemelerin birleşimi ile yapılan bu sos, yemeklerin yanında mükemmel bir tatlandırıcıdır. Tarifi hazırlaması oldukça kolaydır ve birçok yemeğe eşlik edebilir. Hem sosyal ortamlarda hem de günlük yemeklerde kullanabileceğiniz bu lezzeti, kısa sürede hazırlayıp hemen tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Güneydoğu Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 5 adet taze chili biberi
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zencefil rendesi
- 3 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- ½ su bardağı su
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
Yapılışı
- Öncelikle biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tavanızı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
- Isınan yağda doğranmış sarımsak ve biberleri soteleyin.
- Rendelediğiniz zencefili ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sirke, tuz, şeker ve suyu ekleyin, karışımı kaynatın.
- Sosu kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin ve ardından soya sosu ile limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra sosunuz hazırdır. Soğuyunca cam bir kavanoza aktarabilirsiniz.
Püf Noktaları
Baharatlı Sambal Sosu hazırlarken, biberlerin acılığı damak zevkine göre ayarlanabilir. Taze biberler kullanmak, sosun lezzetini artırır. Ayrıca, sosu pişirmeden önce malzemelerin iyice kavrulması, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. İlerleyen zamanlarda bu sosu farklı baharatlarla deneyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Sosunuzu cam bir kapta saklamak, lezzetinin uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Sambal Sosu, kızartılmış tofu, noodle, ve ızgara et ile harika bir uyum sağlıyor. Bunun yanında sebze yemeklerine, sandviçlere ve deniz ürünlerine de eşlik edebilir.