Hindistan'ın sokaklarından sofralarınıza uzanan Tikka Masala tarifi, baharatların büyüleyici dünyasını keşfetmenizi sağlıyor. Tavuk, yoğurt ve zengin baharatlarla hazırlanan bu lezzet, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Üstelik, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! Sağlıklı ve pratik bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Mutfağınıza egzotik bir dokunuş katmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Tikka Masala, tavuk parçalarının baharatlı yoğurt marinasyonundan sonra özel bir sos ile pişirilmesiyle hazırlanır. Krema ve domates sosunun zengin birleşimi, yemeğe derinlik ve lezzet katarken, baharatlar sayesinde her lokmada farklı tatlar deneyimleyeceksiniz. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edilebilen bu yemek, özellikle akşam yemekleri için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil-pul biber karışımı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı krema
• 2 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Öncelikle, yoğurt, zencefil-pul biber karışımı ve limon suyunu bir kapta karıştırarak tavukları marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve iyice pişene kadar sotelenin.
• Domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Krema ve baharatları katın, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak olarak yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis yapın.

Püf Noktaları

Tikka Masala'nın en güzel yanlarından biri baharatlardaki çeşitliliktir. Daha yoğun bir lezzet için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, et yerine sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Yemeğinizi hazırlamadan önce tüm malzemeleri hazır edin, bu süreçte işinizi kolaylaştıracaktır. Marine süresi boyunca tavukların baharatları iyice çekmesi için bu işlemi gün öncesinden yapıp buzdolabında bekletmeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tikka Masala'nın yanına basmati pirinci, naan ekmeği ya da yoğurtlu salatalar ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, baharatlı bir çay ya da mango lassi mükemmel bir eşlikçi olacaktır.