Tarife Giriş

Pad See Ew, kalın eriştelerle hazırlanan, sosa batırılmış ve wok'ta kızartılan bir Asya yemeğidir. Genellikle domuz eti, tavuk veya krevetle zenginleştirilir. Yüksek ateşte pişirilmesi, malzemelerin gevrekliğini ve aromasını artırır. Bu tarif, lezzeti ve dokusu ile damaklarınızı şenlendirecek ve kış günlerinizin vazgeçilmezi haline gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 250 gram kalın pirinç eriştesi
• 200 gram tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı oytong sosu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, jülyen doğranmış
• 100 gram brokoli, küçük parçalara ayrılmış
• 3 dal taze soğan, doğranmış
• 3 adet yumurta

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
• Bir wok ya da büyük bir tava içine sıvı yağı koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve aroma çıkana kadar karıştırın.
• Tavuk dilimlerini ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Doğranmış havuç ve brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Haşlanmış erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Soya sosu ve oytong sosunu ekleyin, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Ayrı bir tavada yumurtaları çırpın ve kızartın. Yumurtayı erişteli karışıma ekleyin.
• Taze soğan ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Pad See Ew yaparken, eriştelerin pişme süresine dikkat edin. Erişteleri fazla haşlamaktan kaçının, al dente olması en iyisidir. Wok'unuzun yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu, malzemelerin hızla pişmesine ve lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır. İsterseniz sebzeleri ve proteini damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Sosların dengesi, yemeğin lezzetini belirleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemek, zencefilli turşu, baharatlı soslar veya taze lime ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında soğuk bir bira ya da yeşil çay ile harika bir kombinasyon oluşturur.