Tarife Giriş
Laksa, Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorba, hafif acı ve tatlı bir tat dengesine sahiptir. Hindistancevizi sütü, tatlı ve baharatlı laksa sosu ile birleşerek zengin bir lezzet sunar. Genelde udon veya pirinç eriştesi ile servis edilen laksa, üzerine taze otlar ve limon suyu eklenerek tüketilir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Güneydoğu Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram udon eriştesi
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı laksa curry pastası
- 1 litre tavuk suyu
- 200 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 100 gram karides (temizlenmiş)
- 2 adet yumurta (haşlanmış)
- 1 su bardağı bean sprout
- 3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra laksa curry pastasını ekleyin ve karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tencerede udon eriştelerini haşlayın.
- Didiklenmiş tavuk göğsünü ve karidesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış yumurtaları ikiye kesin ve çorbanın üzerine yerleştirin.
- Son olarak, bean sprout ve taze soğanları ekleyin.
- Limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Laksa yapmanın en önemli noktası, hindistancevizi sütünü kaynatıp kesilmesini önlemektir. Bunun için çok yüksek ateşte pişirmekten kaçının. Ayrıca, çorba sıcak servis edildiği için, tüm malzemeleri hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir. Baharatlarda kişisel tercihinize göre ayarlamalar yaparak, lezzeti kendinize uygun hale getirebilirsiniz. Taze otlar ve limon suyu ekleyerek, çorbanın tadını daha da zengin hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laksa'nın yanında taze salatalar, sebze tempura veya pirinç pilavı iyi gider. Ayrıca kişniş ve lime dilimleri ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Buz gibi bir Asya bira ya da soğuk yeşil çay da içecek olarak tercih edilebilir.