Tarife Giriş
Yeşil Tay Körisi, çeşitli taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir sos eşliğinde sunulan, zengin aromalara sahip bir yemektir. Bu tarifte, taze otlar, hindistancevizi sütü ve baharatlar ile harmanlanan sebzeler, mükemmel bir uyum içinde pişirilir. Çok kısa sürede hazırlanabilen bu lezzet dolu kori, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 jalapeno biberi, ince doğranmış
- 2 tatlı muzu, dilimlenmiş
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 brokoli, küçük parçalara ayrılmış
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil keri biber ezmesi
- 1 yemek kaşığı soy sos
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Taze kişniş yaprakları, süslemek için
Yapılışı
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, ardından soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve jalapeno biberini ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Dilimlenmiş tatlı muz, havuç, kırmızı biber ve brokoliyi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Hindistancevizi sütünü, yeşil keri biber ezmesini, soy sosunu ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yeşil Tay Körisi hazırlarken taze baharatları kullanmanız yemeğin lezzetini artıracaktır. Sebzelerin pişme süresine dikkat edin; aşırı pişirirseniz besin değerlerini kaybedebilirler. Ayrıca, tarifte kullanacağınız hindistancevizi sütü, yemeğin kremamsı bir kıvam kazanmasını sağlayacaktır. Tabaklanırken üstüne ekstra kişniş koyarak hem renk hem de aroma ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekte sade pirinç veya kinoa ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Yanında salata veya yoğurtlu bir meze ile sunarak mevsim sebzeleriyle güzel bir kombin oluşturabilirsiniz.