Tarife Giriş
Taylandlı yeşil köri, taze sebzeler ve etin (veya bitkisel alternatifin) eşlik ettiği, bol baharatlı ve kremalı bir yemektir. Yeşil köri ezmesi, hindistancevizi sütü ile pişirilerek, sebzeler ve tavuk (veya tofu) ile lezzetlendirilir. Ayrıca bu tarifte, yeşil köriyi zenginleştirmek için taze otlar ve baharatlar da kullanırız. Sonuç, ağızda eriyen ve kışkırtıcı bir tat profili sunan mükemmel bir yemek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 300 gram tavuk göğsü (veya tofu)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 100 gram şehriye mantarı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bir tavada sıvı yağda kavurun.
- Tavuk dilimlerini ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
- Yeşil köri ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Şeker ve tuzu ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin.
Püf Noktaları
Yemekte kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirerek taze ve lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, yeşil köri ezmesine biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine yoğurt kullanarak da değişik bir tat elde edebilirsiniz. Yemekte kullanılan protein kaynağını kendinize göre ayarlayabilir, sebze versiyonu için tamamen sebzelerle de pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, kızarmış ekmek ya da bir kase taze salata ile servis yapabilirsiniz.