Tarife Giriş
Acılı Sambal Oelek, taze biberlerin, sarımsak ve sirke ile harmanlanarak hazırlandığı muhteşem bir sostur. Bu tarifte, malzemelerin doğru oranları ile evde yapabileceğiniz kolay bir Sambal sosu tarifi ile tanışacaksınız. Sosun yapımı sadece birkaç adımda tamamlanıyor ve sonuç olarak ortaya çıkan lezzet kesinlikle bağımlılık yaratacak. Acı sevenler için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Uzak Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 75 kcal
Malzemeler
- 10 adet taze kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sirke
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Ardından biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Sirke, tuz, şeker, limon suyu, kimyon, karabiber ve zerdeçalı da ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
- Hazırladığınız sosu bir kavanoza aktarın.
Püf Noktaları
Sosun daha yoğun bir lezzet kazanması için, biberleri kavururken ateşin orta seviyede olmasına dikkat edin. Mümkünse, taze biber kullanmaya özen gösterin. Sosu hazırladıktan sonra bir gece dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar ve lezzetini artırır. Ayrıca, içerisine eklemek istediğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Sambal Sosu, kızartılmış deniz ürünleri, ızgara etler ve sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sushi ile de muhteşem bir ikili oluşturur.