Tarife Giriş

Tom Yum Goong, taze karides, mantar, limon otu ve galangal ile hazırlanan, acı ve ekşi tatların mükemmel uyumunu yaratan bir Thai çorbasıdır. Bu çorba, zengin aromalarla bezeli olup, kısa sürede hazırlanabilir. Taze malzemeler ve baharatlar ile damakları şenlendiren bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Thai mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram karides
• 200 gram istiridye mantarı
• 2 dal limon otu
• 1 dilim galangal
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet kırmızı biber
• 1 tutam taze kişniş
• 1 tatlı kaşığı acı biber ezmesi

Yapılışı

• Tavuk suyunu bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya ince dilimlenmiş limon otu ve galangal ekleyin.
• İstiridye mantarlarını ekleyip 5 dakika pişirin.
• Karidesleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Balık sosu, limon suyu ve acı biber ezmesini ilave edin.
• Kırmızı biberleri ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum Goong yaparken taze malzemeler kullanmak çok önemlidir. Limon otu ve galangalın taze olması, çorbanın aromasını artırır. Acılık seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla acı biber kullanarak veya acı biber ezmesinden daha fazla ekleyerek lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Çorbanın üzerine bir miktar limon suyu daha ekleyerek ferahlatıcı bir dokunuş yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında pirinç veya kızarmış noodle ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kızarmış sebze ve taze bir salata ile tam bir Thai menüsü oluşturabilirsiniz.